New PDF release: 100 karibische Gerichte

By Rose Marie Donhauser, Thoms Donhauser, Ertay Hayit

ISBN-10: 3873222124

ISBN-13: 9783873222120

Die Welt zu Gast haben – jedenfalls in kulinarischer Hinsicht –, das macht die Serie „Köstlichkeiten aus aller Welt“ möglich. Denn drei grundlegende Aspekte dieser Kochbuch-Reihe sorgen dafür, dass internationale Gerichte und Getränke von jedermann zubereitet werden können:

Unkompliziert Kochen
Für die Zubereitung der Gerichte sind keine aufwendigen und komplizierten Vorbereitungen erforderlich, und die angegebenen Gewürze und Zutaten sind problemlos erhältlich.

Preiswert Kochen
Köstlich-Raffiniertes muss nicht teuer sein, dafür sorgen die ausgewählten Zutaten und viele Tipps.

Schnell Kochen
Auch um exotische Genüsse auf den Tisch bringen zu können, muss guy nicht stundenlang in der Küche stehen; die hier gesammelten Rezepte lassen sich in kurzer Zeit zubereiten.

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Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Tomaten entkernen und klein würfeln. In einem größeren Topf das restliche Olivenöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse anschwitzen. Mit Tomatensaft und Fleischbrühe aufgießen. Mit den Gewürzen pikant abschmecken und bei zurückgedrehter Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Nudeln einlegen; sobald diese gar sind, die Suppe in hitzebeständige Suppentassen füllen. Den Käse darüber streuen und im Backofen bei Grillstufe schmelzen lassen.

Sehr beliebt ist die süße Frucht vor allem zur Dessertherstellung. Maniok (Kassave-Wurzel) Die großen, bis zu einem halben Meter langen Maniokknollen (auch Kassave-Wurzeln) gehören auch in der Karibik zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln und werden ähnlich wie bei uns Kartoffeln eingesetzt. Da die rohen Knollen einen giftigen Milchsaft enthalten, können sie nur gekocht oder in anderer Form bearbeitet gegessen werden. B. B. zum Binden von Desserts (Grütze) oder Saucen sowie Suppen verwendet werden.

Zum Entfetten auf Küchenkrepp legen Die beiden Paprikaschoten säubern, entkernen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken. Die Oliven in Viertel schneiden. Die Tomaten sowie die Chilischoten entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Das Annato-Öl erhitzen und die vorbereiteten Zutaten der Reihe nach andünsten. Darauf achten, dass das Hackfleisch krümelig gebraten wird. Den Fleischteig kräftig würzen und die Pfanne beiseite stellen. Die Bananenscheiben mit Hilfe von Holzspießchen zu Ringen zusammenstecken.

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100 karibische Gerichte by Rose Marie Donhauser, Thoms Donhauser, Ertay Hayit


by Steven
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